07 sij

Sušenje bundeva

moravka 03

Permakultura i sušenje bundeva

Bundeve režemo na kriške i sušimo (kao indijanci). Od njih radimo izvrsne juhe s curryjem i parmezanom. Može se i kolač/pita od bundeve, ali juha od bundeve s curryjem je prva na listi.
Hokaido bundeve upoznali smo prije više od 10 godina, tada pod nazivom “Poti marron”. Juha od nje se radi s mlijekom i tada je izražen blagi okus po kestenu, a otuda i njezino ime (na francuskom).

07 sij

Bundeve

moravka 01 - rezanje i sjeme

Permakultura i stare sorte bundeva

DAN BUNDEVA
Za SJEME I INAČE, bundeve je najbolje ostaviti do ovog doba godine. Sjeme najbolje dozori u bundevi, dobije od ploda sve što treba dobiti i potpuno je zrelo. Danas smo “obradili” sve ovogodišnje moravke i hokaide, odvojili sjeme, i dalje…

29 stu

Buhač

Permakultura – organsko sjeme buhača

Konavoska veza 🙂
Buhač sa slike od kojeg smo napravili domaći pripravak sveo je kupusne stjenice i ostale prekobrojne na pravu mjeru.
Možete ga naručiti direktno od Dajane iz Konavala (daja_ko@yahoo.com) ili od nas. Zainteresirani? S buhačem šaljemo i recept za pripravak. Nekad su Konavle i Dalmacija bile poznate po proizvodnji buhača. Danas to su Austalija i Kenija 🙂

14 stu

Ljetno sušenje sjemena

Ljeti na sunčevoj svjetlosti sjeme se suši najbolje. Na slici je vanjska polica za sušenje koja je ove godine bila premala. U prostoriji je slična takva. Navečer se sjeme unosi u zatvoreni prostor (čuvanje od vlage, rose), a ujutro ponovno iznosi van. Neko sjeme se suši u konstantnom hladu (npr. stolisnik).

 

11 stu

SJEME I SUŠENJE SJEMENA

Višegodišnje bavljenje skupljanjem sjemena dovelo nas je do zbirke od 500-ak sorti, vrsta, povrtnica i ostalih biljaka. Sušimo ih na standardan način i čuvamo u uvjetima koji su nama dostupni i optimalni. Organsko sjeme je jedan od temelja naše samoodrživosti… Viškove prodajemo.